ابتدا نخودفرنگی ها رو از غلاف درمیاریم و میشوریم.

میریزیم تو آبکش آبش بره.

توی قابلمه آب ، نمک و سرکه رو میریزیم و نخودفرنگی ها رو میریزیم توش و ۲۰ دقیقه زمان میدیم تا بجوش بیاد.

وقتی جوشید ابکش میکنیم یادتون باشه از این آب یخورده نگه‌دارید واسه مرحله آخر و بلافاصله میریزیم توی آب یخ که از قبل توی ظرف دیگه درست کردیم تا بهش شوک وارد بشه. اینکار واسه حفظ رنگ نخودفرنگی ها ست.

وقتی حسابی خنک شدن آبکش میکنیم و میذاریم آبش بره.

ظرفهای مورد نظر که باید شیشه ای باشه و درش هم فلزی آماده میکنیم و نخودفرنگی ها رو میریزیم توش و از آبی که نگهداشته بودیم میریزیم سرش پر بشه و درشو محکم میبندیم تا هوا نکشه و باعث کپک زدنش نشه.

توی قابلمه آب میریزیم و شیشه ها رو میذاریم توی قابلمه روش آب میریزیم تا روی شیشه ها رو بگیره ولی به درش نرسه.میذارین جوش بیاد به مدت ۲۰ دقیقه

وقتی بجوش اومد زیرش رو خاموش میکنیم و شیشه ها رو برعکس توی سینی میذاریم تا حسابی خنک بشه و در انتها درجای خشک و خنک نگهداری میکنیم.